Courge de Siam
- Autres dénominations : Melon de Malabar, Courge à feuilles de figuier
- Description : fruit rond /légèrement allongé, de 17 à 23 cm x 20 à 25 cm, de 2 à 4 kg surface lisse marbrée de vert et blanc, "côtes" esquissées par des lignes
- Conditionnement : à la pièce ou en caisse perdue, nombre de pièces variable par caisse selon la commande
- Conservation : très bonne dans un local ventilé, même chaud (de 10 à 25 °)
- Utilisation : comme les courgettes, en gratin, beignet, choucroute, en salade de fruits, pour accompagner les salades, en confiserie, ou pour la fameuse confiture aux cheveux d'ange, peut également être cuite à la vapeur avec du curry - jolis fruits convenant bien en décoration