Potimarron

Variété : "Uchiki Kuri"
Autres dénominations : Potiron marron - Pain du pauvre - Courge châtaigne -Potiron japonais - Potiron d'Hokkaïdo
Disponible : de fin août à début septembre
Description : fruit de 1 à 3 kg, non tranché, pratiquement rond ou légèrement étiré vers le pédoncule (en forme de toupie), avec une attache pédonculaire en saillie, écorce rouge foncé
Qualité : chair parfumée, jaune, épaisse, sucrée et au goût de châtaigne très apprécié, possède des valeurs nutritives incomparablement supérieures à celles des autres potirons, sa teneur en vitamines A ne fait qu'augmenter après la récolte
Conditionnement : en général 6 à 10 fruits en caisse EPSH de 12 kg/caisse, possibilité d'emballage perdu ou en pallox
Conservation : très bonne jusqu'à mars (avril) dans un local sec, aéré et tempéré
Utilisation : très étendue : en entrée, potage, frite, en plat principal, soufflé, boudin, boulette, salade, en dessert (gâteau, tourte, cake, ...) et en pain
Remarque : couleurs disponibles :
orange (var. Golden delicious), vert (var. Green delicious), bleu (var. Bleu de Hongrie)